Di balik setiap gelas minuman yang disajikan dengan sempurna di bar-bar terkemuka, terdapat sosok-sosok yang mendedikasikan hidupnya untuk memahami setiap detail molekul dari cairan yang mereka ciptakan. Para ahli yang dikenal sebagai Maestros Cerveceros ini adalah perpaduan antara ilmuwan, seniman, […]
Leer másDunia kesehatan dan industri minuman sering kali dianggap sebagai dua kutub yang berbeda, namun inovasi terbaru dari wilayah Amerika Selatan mulai mendobrak anggapan tersebut. Penggunaan biji-bijian purba atau ancient grains sebagai bahan dasar fermentasi telah menciptakan kategori baru yang menarik […]
Leer másDinamika gaya hidup modern telah mengubah cara konsumen berinteraksi dengan produk kegemaran mereka, tidak terkecuali dalam dunia minuman kerajinan atau craft beer. Jika dahulu para penikmat harus mendatangi toko khusus atau bar terkemuka untuk menemukan varian yang unik, kini tren […]
Leer másLa primera vez que me enfrenté a un vaso de IPA fue durante una cata guiada. Para ese entonces ya habíamos decidido que queríamos mover nuestra orientación profesional hacia el apasionado mundo de las cervezas artesanales. Apasionado porque como ya […]
Leer másDesde que las cervezas artesanales empezaron a ganar escenario en nuestro país es cada vez más frecuente escuchar este término: “Estilo de Cerveza”. No estamos acostumbrados a esta expresión y a veces dudamos en qué situaciones se puede utilizar. Lógico, […]
Leer más